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厨师做的河南名菜 酸辣肚丝汤 掌握小技巧 喝够了酥肚汤

发布时间:2021-10-03 00:58:01人气:
本文摘要:导语:中原和谐一直是烹饪文化的基础,这种酸辣猪肚汤属于豫菜的汤粥食谱之一。这道菜酸而不凉,辣而不浓,咸而不涩,三味均匀,是健胃暖身的佳品。大家好,我是阿飞,第一美食家。 关注阿飞,还有更多家常菜供你参考。说起豫菜,很多人可能都没什么印象。 但是,如果你了解了对方,你会发现,曾经作为“国宴”的豫菜,并没有你想象的那么简单。今天就不说名吃的口味了,来分享一份简单酸辣汤。让你领略豫菜特有的魅力。

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导语:中原和谐一直是烹饪文化的基础,这种酸辣猪肚汤属于豫菜的汤粥食谱之一。这道菜酸而不凉,辣而不浓,咸而不涩,三味均匀,是健胃暖身的佳品。大家好,我是阿飞,第一美食家。

关注阿飞,还有更多家常菜供你参考。说起豫菜,很多人可能都没什么印象。

但是,如果你了解了对方,你会发现,曾经作为“国宴”的豫菜,并没有你想象的那么简单。今天就不说名吃的口味了,来分享一份简单酸辣汤。让你领略豫菜特有的魅力。

配料表:配料:300克鲜毛肚配料:青椒、木耳、黄花菜、番茄、金针菇、小米椒、大蒜、葱、姜、干辣椒调料:料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、陈醋、白糖、酱油、水淀粉【第一步】:准备一个青椒,鲜毛肚300克左右。然后把事先洗好的木耳切成丝,中间切一把黄花菜。再拿半个西红柿,切成小块,拿一把金针菇去根,掰开。

小米辣椒切圈,大蒜切片,葱切葱花,姜切姜丝,最后放入少许干辣椒备用。【第二步】:所有食材准备好之后,我们将毛肚焯水去腥。

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锅里烧开水的时候,加一点料酒,可以更好的去除腥味。将毛肚放入锅中,搅拌均匀,停水煮沸,然后倒出毛肚备用。

【第三步】:锅里烧开水,倒一点料酒去腥。水烧开后,将所有配菜倒入锅中,煮一分钟。配菜碎了,加入毛肚继续煮10秒,然后迅速取出冷水,防止配菜变软。

【第四步】:烧锅里的油。油加热后,将小配料倒入锅中,使其变得又热又香。

然后把切好的西红柿倒进去翻炒一会儿,再把红汁翻炒一下,汤会更红润,更美味。番茄炒好后,将配菜和毛肚放入锅中,快速翻炒均匀。【第五步】:从锅里倒适量的水。如果喜欢喝汤,可以多放点水。

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然后加入4克盐,3克鸡粉,2克胡椒粉,10克陈醋,一点白糖增强新鲜度,3克酱油增强色泽。将调料搅拌均匀,加入少许料酒去腥,待汤烧开。汤煮沸后,加入少量水淀粉,以增加汤的浓度。当它再次沸腾时,可以把它从锅里拿出来,放在盘子里!好了,这道好吃又开胃的酸辣汤做好了。

阿飞,谢谢你的关注,也谢谢你对第一美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注那些喜欢做饭的人!阿飞,谢谢你的关心。下次见!文章编辑:文字。


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