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长沙这家店的酿豆腐 纯手工制作 味道嫩美香滑 去晚了都没货

发布时间:2021-10-05 00:58:02人气:
本文摘要:4、将塑料筐倒过来再取掉这样白白嫩嫩的豆腐就原形毕露了然后将豆腐切成小块准备做酿豆腐; 5、一手拿豆腐一手用筷子戳洞用筷子把剁碎的鲜肉酿进豆腐里老板的手速特别快一会的功夫就做好了一大盘; 2、豆乳煮沸点卤后逐步沉淀就酿成豆腐脑了这时候的豆腐脑加点白糖更好吃水嫩水嫩的。 “老板来一盘酿豆腐多放点葱花好嘞!”这是我最爱吃的酿豆腐今天又来到了此店来这里吃的都是老主顾这里的酿豆腐都是店家手工制作的所以口感很是好。

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4、将塑料筐倒过来再取掉这样白白嫩嫩的豆腐就原形毕露了然后将豆腐切成小块准备做酿豆腐;

5、一手拿豆腐一手用筷子戳洞用筷子把剁碎的鲜肉酿进豆腐里老板的手速特别快一会的功夫就做好了一大盘;

2、豆乳煮沸点卤后逐步沉淀就酿成豆腐脑了这时候的豆腐脑加点白糖更好吃水嫩水嫩的。

“老板来一盘酿豆腐多放点葱花好嘞!”这是我最爱吃的酿豆腐今天又来到了此店来这里吃的都是老主顾这里的酿豆腐都是店家手工制作的所以口感很是好。

今天有幸寓目到店家做酿豆腐的整个历程小编把整个历程都记载下来了随我一起来浏览吧。

1、上好的黄豆浸泡几个小时将其磨制成雪白的豆乳。

3、将豆腐脑用勺舀出来放到塑料筐内里上面加盖和极重的木头举行压制将内里的水压出来一两个小时后豆腐就变硬成型了。

6、最后一步是关键了酿出来的豆腐丰满鼓胀白里透红只见老板在平底锅中抹少量的油将豆腐块放入锅中煎再翻面到有肉馅的一面略煎用小火慢煎两面金黄然后撒上一把葱花即可出锅。

人们常说心急吃不了热豆腐酿好的豆腐不能马上吃因为很烫要晾一会再吃这样吃才气感受到酿豆腐的嫩美香滑一小我私家吃上一盘都不嫌多。难怪天天那么多人来这里吃酿豆腐在我看来手工制作食材纯正是主要原因我问老板是不是这样他说基本都对但他增补说其实水质也很重要因为豆腐80%都是水其次煎豆腐时要极尽温柔来不得半点粗暴方能获得夹起来不碎不散吃进嘴嫩美香滑的酿豆腐


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