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中秋家宴,教你6道凉菜,有荤有素,好吃解馋,招待客人有体面

发布时间:2021-11-22 00:58:01人气:
本文摘要:中秋佳节是一个团聚的日子,在这一天肯定少不了一顿丰盛的家宴,所以今天早妈就给大家分享几道精致凉菜,尤其是喜欢喝酒的朋侪,肯定会很是喜欢。【土豆红薯丝】这道菜虽说要油炸要炒,可是我还是把它放到了凉菜内里,因为它放凉之后吃,口感越发酥脆,别有一番滋味。 1、土豆和红薯去皮然后插成细丝,放入清水内里浸泡30分钟,把多余的淀粉洗掉。2、锅里多倒些油,油温8成热下入沥干水分的土豆丝和红薯丝,炸上6分钟,把它们炸制水分变干,金黄酥脆捞出。

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中秋佳节是一个团聚的日子,在这一天肯定少不了一顿丰盛的家宴,所以今天早妈就给大家分享几道精致凉菜,尤其是喜欢喝酒的朋侪,肯定会很是喜欢。【土豆红薯丝】这道菜虽说要油炸要炒,可是我还是把它放到了凉菜内里,因为它放凉之后吃,口感越发酥脆,别有一番滋味。

1、土豆和红薯去皮然后插成细丝,放入清水内里浸泡30分钟,把多余的淀粉洗掉。2、锅里多倒些油,油温8成热下入沥干水分的土豆丝和红薯丝,炸上6分钟,把它们炸制水分变干,金黄酥脆捞出。

3、重新起锅不用倒油,放入几个干辣椒爆香,然后关掉火,放入炸好的土豆丝翻炒匀称,接着加入盐,胡椒粉翻炒匀称。4、接着淋入香油,辣椒油,提前切好的香菜杆和葱花,开火翻炒出香味即可出锅。【腌黄瓜条】凉拌黄瓜是大家经常会吃到的一道菜肴,因为做法简朴,口感脆爽,深得大家喜爱,尤其是喝酒的朋侪,都喜欢它。

但其实腌制的黄瓜条,吃起来更入味,更脆爽,当下酒席棒极了。1、黄瓜去掉两头,再切成巨细匀称的长条,然后用刀将黄瓜瓤取下来,然后把黄瓜条一分为二。2、将黄瓜条放入盆中,加入加入10克盐,15克白糖,20克白醋,抓拌匀称后腌制上30分钟。

3、锅里倒入略多的油,放入十几颗花椒,几个干红椒,小火炒出香味,然后放凉备用。4、腌好的黄瓜条清洗一下,沥干水分,小米椒,生姜,蒜片,再倒入油辣椒,加入30克香醋,60克生抽,35克白醋,将调料和黄瓜完全的搅拌匀称。5、最后放入密封罐子里,倒入料汁,腌制6个小时就可以享用了。【鸡肉海苔卷】1、3个鸡蛋打散,锅里刷油,将鸡蛋摊成2个鸡蛋饼。

2、鸡胸肉一块放入摒挡机打成肉泥,打好后加入葱姜末,1勺料酒,1勺生抽,1勺香油,一点白糖,一点胡椒粉,适量精盐,一勺玉米淀粉。顺着一个偏向搅拌上劲,然后腌制上10分钟左右。

3、鸡蛋皮上抹一层蛋液,然后放上一片海苔,然后再铺上鸡胸肉,逐步的将它卷起来。4、锅里水开后蒸15分钟,出锅后切成小块即可。无论是直接吃,还是蘸着料汁都特别鲜味。【凉拌南瓜酱】南瓜尖是很是营养的蔬菜,凉拌着吃口感脆爽,南瓜尖为了突出它自己的鲜嫩口感,所以口胃不能太重,简朴几种调料即可。

1、南瓜尖清洗洁净后,掰成小段,去掉比力老的根部。然后在开水里焯熟,再放入冷水中过凉。2、沥干水分的南瓜尖放入盆中,加入蒜末,小米椒,杏仁片,然后用热油泼一下,加入米醋,盐,少许白糖,搅拌匀称即可。【芥末千层肚】这道菜是我曾经在饭馆吃过的一道特色菜肴,千层肚有嚼头,很是脆爽,平常我们都是涮暖锅吃,但其实用它蘸着芥末料汁吃,别有一番风味。

1、千层肚在开水里烫一下,时间不要长,要否则会老,烫几秒钟即可。2、烫好的千层肚放入冰水内里,让它彻底降温,这样口感更脆。

3、日本酱油,加适量芥末做成料汁即可。【凉拌猪耳朵】1、新鲜猪耳朵去掉多余油脂,浸泡半个小时,然后冷水下锅加入葱姜料酒,水开后煮1分钟出锅。

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2、重新起锅加入冷水,加入葱段,生姜,八角,干辣椒,桂皮,香叶,花椒,冰糖,生抽,老抽,料酒,大火煮开,小火煮30分钟。3、煮好后将猪耳朵放凉,然后切成丝,然后放入酱油,红油,麻油,花椒油,蒜末,适量白糖,搅拌匀称。

4、最后撒上葱花和白芝麻即可上桌。用最简朴的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,天天都市您带来一道家常美食。

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