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广东砂锅牛腩的做法,出锅香味四溢,满满一锅,家人一直很喜欢

发布时间:2021-08-30 00:58:01人气:
本文摘要:黑猫的厨房,与你分享逐日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好用饭!大家好,又到了黑猫分享逐日家常菜的时间啦!降温了,广东终于迎来了新一轮冷空气,大家都说在广东服装生意最欠好做,因为一年12个月里,我们有8-9个月都是穿短袖,所谓的四季明白只能去北方都会明白感受到,在广东,要么短袖,要么一夜穿羽绒是常态。

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黑猫的厨房,与你分享逐日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好用饭!大家好,又到了黑猫分享逐日家常菜的时间啦!降温了,广东终于迎来了新一轮冷空气,大家都说在广东服装生意最欠好做,因为一年12个月里,我们有8-9个月都是穿短袖,所谓的四季明白只能去北方都会明白感受到,在广东,要么短袖,要么一夜穿羽绒是常态。说到天气冷,广东人最喜谈的就是“打边炉”(也就是吃暖锅的意思),另有种种砂锅煲,因为砂锅蓄热性好,保温性高,一锅砂锅端上桌,可以点着小火逐步吃,和家人朋侪围炉而坐,尤其是天冷的时候,餐桌上只要有一个砂锅,它就是餐桌上绝对受接待的主角。

广东人会吃,也爱吃,今天分享的这道菜和降温这样的冷天气最搭配了,砂锅牛腩煲,完整的诠释了广府菜的饮食文化,也是我们冬天餐桌上最喜欢的家常菜之一,如果你也喜欢吃牛肉/牛腩,更对这一锅砂锅煲感兴趣,却苦于不会制作,不妨花2-3分钟时间看看,收藏好啦自己回家也学着做。天气冷,来一锅砂锅牛腩,热气腾腾地端上桌,很有须要!【支竹焖牛腩煲】食材:牛腩2斤,姜蒜块适量,支竹(炸腐竹)半斤,柱候酱2勺,香叶2片,八角2颗,油、盐适量,生抽2勺,料酒1勺。详细步骤:1.先准备食材,做牛腩煲选牛腩部位,带些筋的更好吃。

姜蒜块洗洁净拍扁。2.支竹,也是广东人吃暖锅必备的,腐竹放入油锅里炸至微微变色迅速捞起,也可以在普通菜市场买现成炸好的。为了增加牛腩煲的隧道风味,柱候酱是做牛腩煲必不行少的,另外准备香叶和八角,少许的量提一下五香味即可。

3.把牛腩切成块,放入冷水锅中,加入2-3片生姜片,1勺料酒,小火煮开,去掉牛腩的血水和杂质以及腥味。4.汆烫过的牛腩捞出,冲洗洁净,热锅下油,加入姜蒜块和八角香叶,小火爆出香味后,把汆烫过的牛腩块倒入锅中,翻炒匀称。5.加入热水,热水的量要和食材齐平,而且热水不会破坏牛肉的肉质纤维,不会让卵白质流失哦。准备好的柱候酱同样倒入锅中,大火煮开。

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炒菜锅比力大,可以把质料和酱料都翻拌匀称煮开了。6.旁边准备好一个小砂锅,加热后,把牛腩煮开的牛腩肉块连汤汁倒入砂锅中,大火煮开后,转小火焖20-30分钟。

7.焖至牛腩软熟透,用筷子轻轻就能插入肉块中,说明牛腩焖到位了,固然,你也可以盛一块出来先尝尝口感哟!差不多的时候,再把支竹掰成段,放入砂锅中,盖上盖子继续小火焖上10分钟,使支竹和牛腩煮软熟了,支竹吸收汤汁。最后快出锅的时候,再稍微大火收汁,加少许生抽和食盐调味。

支竹和牛腩是绝配,这个砂锅煲好吃到连汤汁都可以用来拌饭,简直太鲜味了!这一道【支竹焖牛腩煲】你们学会了吗?【小提示】:腐竹本无味,油炸事后,特别耐煮,而且口感更劲道,最后再放入,能更多地吸收牛腩汤汁的英华,使支竹更入味。黑猫的厨房,美食专栏原创作者,图文原创,盗图必究!与你分享逐日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好用饭!。


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